Ajdove palačinke in kostanjeva nutela s kokosom

Narava nam daje kostanj jeseni, da okrepimo telo pred zimo, saj ima močno grelno moč. Naturopati ga priporočajo tudi za moč za velike spremembe v življenju.

Ajdove palačinke in kostanjeva nutela s kokosom

Potrebujemo:
- 240 g ajdove moke
- Velika žlica vinskega kamna
- 1 dl radenske, 6 jajc,
- kokosovo olje za peko
- 2 zavitka vanilijevega sladkorja

Za kostanjevo nutelo:
- 200 g olupljenega kuhanega kostanja in nekaj pečenega
- 7 velikih žlic kokosovega olja
- 4 velike žlice javorjevega sirupa
- Velika žlica kakava v prahu

Palačinke: jajce stepemo, dodamo vanilijev sladkor, nato po žlicah dodajamo moko in radensko, da se testo ne zgosti preveč. Teflonsko ponev premažemo z oljem in segrejemo. Nato pripravimo palačinke. Testa je dovolj za 6 srednje velikih palačink.

Nutela: kostanj nekoliko zrežemo, mu dodamo kokosovo maščobo in kakav ter vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalnikom. Med mešanjem po žlicah dodajamo javorjev sirup, da dobimo lepo gosto kremo. Z namazom premažemo ajdove palačinke in jih prepognemo, ker so nekoliko trše, se ne bodo zvijale.

Pa dober tek.